巧主妇必学的家常红薯 六种做法 红薯发糕 取红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕或红枣发糕，其色好看，松软可口。
红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
红薯烧饼
用发酵好的红薯面团，洒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
红薯丁汤
红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，植物油加热，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可。
油炸薯条
将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1～2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口。
红薯鸡蛋饭
大米、红薯250克，鸡蛋4个，盐、油适量。先将大米和红薯一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入碗内放少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭加入拌均匀，即可食用。（Ｙ）
挑选水果有窍门
苹果：要“高个”的。富士苹果有竖条纹的好吃。
橘子：要扁的。手感要紧而有弹性，硬的太干，软的可能是冻了的。分辨品种也很重要，南丰蜜橘、砂糖橘个小，但比较好吃；四川红橘核小，略酸。
梨：表面的点点，可能提示它内在的粗糙程度。当然库尔勒香梨是比较细腻的。
葡萄：总的原则是选挂白霜的。梗不干，葡萄珠的排列不能太密，越松散越好。大而圆、紫红的是巨丰，酸甜有核；小而椭圆、紫红色的是玫瑰香，甜而有香气；小而绿的是新疆无籽葡萄(晒葡萄干的那种)，要选黄绿色、不透明的，珠不在大，椭圆形即可。要是绿而圆、排列紧密或绿而透亮的都不好吃，酸而不甜，可能是品种不正吧。
草莓：颜色酒红鲜亮，表面不平、头不尖形状不规则的是南方草莓；大而紫红，表面光滑、头尖的是北方草莓，不如南方草莓甜。
山竹：挑那种外壳按得动的、有点弹性的。要是壳很硬，就是放久了。
芒果：选胖的，太细长的肉少核大。品种以腰芒又叫金芒果比较常见，很好吃。象牙芒大，红黄相间，略带Ｓ形，味道差一些。中等大小、红绿相间的苹果芒有些酸，大的容易和澳芒相似。澳芒大，红黄相间，香味浓，一般在超市卖，比较贵。（Ｗ）
防止衣服褪色法
第一招：酸洗法。
这一招主要针对的是红色或是紫色等颜色鲜艳的纯棉衣服和针织品。方法是在洗涤这些衣服之前，往洗衣服的水中加上一些普通的醋泡上一会儿就可以了。但是醋的量不能太多，否则容易给浅色衣服染色。如果能够经常这样清洗衣服就可以保证衣服的颜色光洁如新。
第二招：花露水清洗法。
这一招更适合棉织品和毛线织品，方法为先按照常规方法清洗衣服，衣服漂洗干净后，在清水中滴入几滴花露水，然后将清洗好的衣服浸泡在水中十分钟。用这种方法清洗过的衣服还能起到消毒杀菌和去除汗味的作用。
第三招：盐水浸泡法。
此招最适合对付牛仔装和花色衣服的褪色问题，效果极灵。新买回来的衣服为了防止褪色，在第一次下水之前先用浓盐水泡上半个小时，然后再按照常规方法清洗。如果仍有轻微掉色的话，可以在每次下水清洗之前再用淡盐水浸泡上十分钟，长此以往坚持下去，衣服就绝对不会再掉色了！（Ｌ）
调味品如何保存
各种调味品是家庭生活的必备，但有些调味品存放不当，很容易损坏。大蒜、葱、姜、辣椒保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。（Ｙ）
厨房妙招解决小小的身体不适
绿豆蛋花汤可治疗口疮
把1个鸡蛋打入碗内；将适量绿豆浸泡十多分钟，煮沸1～5分钟，用此绿豆汤冲蛋花，早晚各服一次，服一两天就可以见效。如果还没有什么起色，就要及时就诊看看是什么病。
一碗蜂蜜水减轻喉咙疼
喉咙疼很可能是得了慢性咽炎，需要先到正规医院查看病情。一般情况下，每日清晨起床后喝一碗蜂蜜水就可以预防喉咙疼痛。还可以吃一些凉性的水果，可多吃柚子、甘蔗等。
香油加鸡蛋治咳嗽
将一两香油加热后打入一鲜鸡蛋，再冲进沸水搅匀，然后趁热喝下，早晚各一次，两三天便可治好感冒后的咳嗽。（Ｗ）
新买陶瓷餐具用醋煮后再用
有些陶瓷餐具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰，釉上彩中含有一定的铅等重金属。因此，选陶瓷餐具时不要选择釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要有彩绘，可选择釉中彩或釉下彩装饰的陶瓷餐具。买回的陶瓷餐具，应先用含4％食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质。（Ｗ）