中图分类号:G711 文献标识码:A 文章编号:1672-8882(2011)01-127-01 我国是一个具有五千多年历史的文明古国,素以“礼仪之邦”文明于世。孔子将“礼”提到“修身养性持家立业治国平天下”的高度,而荀子则有这样的言论,“人无礼则不生,事无礼则不成,国无礼则不宁”。改革开放以来随着经济的飞速发展,我国又把大力提倡社会主义精神文明,构建和谐社会当作社会的主旋律,要求每一个公民必须具备社会公德,做到心灵美、语言美、行为美、环境美。由此,礼仪教育自然成了中职学生的必修课程,如何上好礼仪课就成了中职教育必须研究的一门学问。
一、职校学生礼仪教育的重要性
首先,礼仪教育有利于提高学生的道德素质。礼仪教育是学校德育教育的重要内容,是“职业道德”课的基础教学。“德” 生于心诚于中,“礼”形于外显于行,二者相互依托,相辅相成。作为社会主体的人,礼仪修养是衡量文明程度的准绳,礼仪也是个人的仪容、表情、举止、服饰、谈吐、教养的详尽规范。它不仅能改善人际关系,促进社会交往,而且教会学生在追求容貌、姿态、形体、举止美的同时更要追求崇高的理想、爱国主义精神、优秀的道德品质和高尚的人格。只有这样,才能努力达到外在美和内在美的完美和谐与统一;才能在社会公众面前显示职业特点,用自己的仪表、仪容、言行、举止、气质、风度来美化环境,影响社会。
其次,礼仪修养是中职学校服务类专业学生就业的敲门砖。服务类专业学生掌握礼仪知识,运用礼仪知识的作用和影响绝对不亚于掌握电脑、外语、驾驶等热门专业。第三产业的兴起,旅游服务业的火爆,使得交际艺术的礼仪自然迅速升温,备受青睐。据了解,企业招聘员工时要求形象、气质、谈吐等方面的条件逐步苛刻。这就说明礼仪修养从近处说是学生就业的通行证,长远看还将影响他们将来的发展、影响到学校形象,甚至国家形象。同样,现在学校所学的礼仪也就是未来工作岗位者的礼仪,其个人修养也代表着未来工作单位的形象。由此可见,中职学校做好礼仪教学工作是非常重要的。特别是开设有旅游管理、酒店管理、空勤服务、公关礼仪以及商贸服务类专业的学校,更应把学生的礼仪教学放在首要位置。
再次,礼仪教育是市场竞争和社会和谐发展的需要。现代市场竟争是一种形象竞争,随着社会市场经济的发展,企业要树立良好形象,因素很多,其中高素质的员工,高质量的服务,每位员工的礼仪修养是非常重要的。仪表堂堂、举止得体、谈吐文雅、待人接物恰到好处,充满信心而又尊敬他人,这不仅是学校的教育内容,同时也是企业文化的一种表征。只有优质的商品而没有优质的服务,商品就会被埋末,如果优质商品和优质服务结合起来就会产生无往而不胜的效果。我们知道现代企业都要求自己的员工做到接物待人知书达礼,着装得体、举止文明、彬彬有礼、谈吐高雅,目的就是要赢得社会的信赖、理解和支持。反之,如果大家言语粗鲁,衣冠不整、举止失度、冷若冰霜或傲慢无礼,就会有损企业形象,失去顾客,失去市场。马克思说过,一根链条的强度不是看它最结实的地方,而是根据最薄弱地方来确定的。人们往往从某一个职工、某一个小事上,衡量一个企业的可信度、服务质量和管理水平。所以礼仪是企业形象、员工修养、服务质量的综合体现,一个企业在市场竞争中能立于不败之地,员工的礼仪、企业的形象起着最为基础、最为重要的作用。
二、做好礼仪教育的两个重要因素
中职学校上好礼仪课,确保礼仪教育质量有两个重要前题,一个是教师的素质要高,业务能力要强,再一个是学校要高度重视,要为礼仪教育创设良好环境,提供实践机会。
1. 承担礼仪教学任务的教师,不仅要自身具备“形象大使”的素质,更要在教育教学过程中努力发挥榜样作用,起到言传身教的效果。
首先,仪表风度要得体。“榜样的力量是无穷的”,虽说礼仪教师并不一定非要有靓丽潇洒的形象,但一定要有较高的气质和修养。协调的行为,端庄的服饰、得体的发式既是一位普通教师的基本要求,更是礼仪课专业教师应时常保持的一种仪态,那怕是在细节上也不能放过。如女教师一枚胸花、一条丝巾,男教师一条领带、一个发型,往往在讲授修饰内容时会收到现场说服的效果。特别是在讲着装礼仪内容时,如果教师穿着深色西服一定要点缀一件对比色的衬衣,领子、袖子、扣子、鞋袜一定要协调合适,达到庄重大方,而又不失灵活,这本身就是一种示范,是一种无声胜有声的说教。在讲授如何塑造个人形象时,要引导学生如何根据自己的脸型、肤色、身材、气质选择不同的发型、妆型、服装色彩与款式,使之既符合现代学生身份,又为将来参加工作奠定择衣眼光和欣赏品位。
其次,表情动作要文雅。礼仪教师面部的一颦一笑,喜怒哀乐,举手投足都应得体文雅。讲课时的姿势,很自然地流露出礼仪的站姿标准,既婷婷玉立,又随意流畅,板书时身体的挪动,教室里自然的走动,课下与学生的交流、谈话等,都应体现仪态礼仪。
再次,眼睛是心灵的窗户,课堂上要注意运用眼睛的交流,会使用鼓励的眼神,提醒的眼神,制止的眼神等,并坚持在课堂上用眼神和学生交流,让学生学会与人谈话时运用眼神和对方交流,提升自身的形象和信心。另外,微笑是服务类专业学生必须掌握的技巧,如果教师在课堂中微笑着授课,学生易接受且能引起互动,教师的微笑能感染学生微笑着听课。这种教学已超过机械的要求,呆板的模仿,是礼仪课教学的最佳方式。
最后,要多用礼貌用语。礼仪教师要善于运用文明用语,即使和学生打交道,也要做到“请”字要当头,“谢”字不离口,见面说“你好”等。
2 . 礼仪教学目的是要学生学会运用理论强化礼仪修养,增进社交能力,做一个有现代气质的社会人。为此,学校应特别注意加大礼仪教学的实操课时,为学生提供丰富多彩、形式多样的实践平台。
（一）要和形体课结合起来,补充一套礼仪操,并利用每节课前十分钟,配以高雅的音乐来练习优美的动作,让学生学会培养美、欣赏美,从而达到审美能力的提高。
（二）模拟训练和日常养成训练有机结合。日常训练时间长了学生会兴趣减少。基本训练达到一定程度后,可以把礼仪不同动作编排成表演形式,模拟实际工作岗位和场所进行实训教学。如“请你引领客人到餐厅”、“请你为客人敬茶”、“做迎宾仪式”等,这样就能增进教学的实际效果。
（三）组织学生广泛参加社会实践。让学生多走出校门,经常参加企业举行的庆典、剪彩、颁奖等活动,既丰富了实践课堂,也让学生通过活动感受礼仪的快乐,达到礼仪修养的飞跃提高。
（四）多举办礼仪活动大赛。把礼仪课普及到学校每个班、每个人,经常举办礼仪大赛,不仅能让学生从发式、化妆、衣着、姿态、表情等方面反复练习,总结经验,而且能在互相学习,互相促进中把礼仪实践教学推向高潮,使全校上下形成学礼仪讲礼仪的良好风气。
（五）确定严谨有效的教学考核标准。礼仪课考核也是重要一环节,要把单一的考核形式变多元化。笔试、面试、测试、表演、模拟应聘等多种方式同时纳入考核。教师设计题目,学生随意抽题,并自行准备相关道具,完成一项礼仪服务程序,检验礼仪教学效果。
通过全新的教学模式和多元化的实践过程,将会彻底改变传统上的理论教学与实践操作相脱节的问题,让学生在亲临现场、亲身体验、亲身操作过程中得到锻炼和洗礼,充分展现实力,真正成长为有品位高素质适应和谐社会的实用技能型人才。